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17031229034 十五、我不吃豆腐......文武  

2017-03-12 11:00:46|  分类: 3.青春岁月 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自文武《十五、我不吃豆腐》

   17031229034   十五、我不吃豆腐......文武 - 防字604浦江战友 - 防字604浦江战友的博客

 

   关于豆腐的起源,有这样一个传说。有一家三口,住着一对夫妻与母亲,可惜婆婆待媳妇并不好,连普通的豆浆都不愿让她饮用,一天婆婆要出远门两三日,当婆婆前脚一走,媳妇后脚便开始磨豆子、煮豆浆,但当豆浆正开锅,她满心喜悦的要舀装时,院子里竟传来了脚步声。媳妇害怕是婆婆回来了,看见会挨骂,便赶忙端起整锅刚烧好的豆浆往灶边的坛子里倒。出门一看原来是丈夫回来了,于是又喜孜孜的拉着丈夫要进屋喝豆浆,哪知打开坛盖一看,豆浆竟凝固成块了。原来坛子以前泡过酸菜,里面还有些酸汤底,因此豆浆倒进去便凝固了,小夫妻俩勉强一尝居然发现这凝固的豆浆味道不错、质嫩味美,于是取名“逗夫"。民间则把“吃豆腐”比喻成占女人便宜。这样想来,“吃豆腐”的另一层含义也不难理解了。我所说的不吃豆腐是不爱吃真的豆腐。其实我小时候还是挺喜欢吃豆腐的,特别是北京的豆制品特多,像熏肝、杂拌、素食锦、豆腐丝、酱豆腐,还有一种南豆腐,类似现在的盒装豆腐,柔软滑腻,晶莹剔透。但是,臭豆腐我是从来不吃的。在兵团有一次我最好的朋友开玩笑把臭豆腐放在我的碗里,我当时就急了,为此我们几乎绝交。 说起不吃豆腐还是和我的知青生活有关。在北大荒的日子里,我们生活中的每日三餐最缺的就是青菜,长年几乎就见不到任何青菜,连队只种植两大类农作物,一是小麦,二是大豆,菜类只种土豆和萝卜。平日煮黄豆和豆腐就成了我们每天的不二选择。刚到连队时,我的同学孟宪加分配到食堂他就负责做豆腐,记得有一次我跑去帮他推磨,磨出豆浆后,进行过滤、烧开、点制,做出了一板热腾腾的豆腐。我们盛了满满一脸盆拌上豆油撒上咸盐,一口气吃个精光。在以后的日子里慢慢才知道,豆腐要伴随着我们的每一天。特别是由于连队吃大锅饭,做好的豆腐放在大锅里一翻炒,全碎成豆腐渣了,也有人管他叫“鸡刨豆腐”。日日如此,年年如此,也记不清从什么时候开始我见到豆腐就反胃,通俗的说就是吃伤了。离开北大荒后我十几年都不吃豆腐。近两年蔬菜净是农药和化肥,在很多人的劝解下,我也开始少量的吃点豆腐,但是我去买菜时,仍然很少去买豆腐。看来物极必反,不管龙虾、鲍鱼,再好的东西天天吃也会倒胃口。现在的养生节目经常教我们科学的饮食,荤素搭配才是最健康的。

 

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